食品級陰離子聚丙烯酰胺相信大家都并不陌生，是新型的有機(jī)水處理藥劑，大家都對食品級陰離子聚丙烯酰胺的分子量和離子度有一定的了解，今天就對陰離子聚丙烯酰胺的水解度做一個(gè)簡單的介紹，陰離子聚丙烯酰胺水解度是越高越好嗎？

水解度是什么

食品級陰離子型聚丙烯酰胺“水解度”是水解時(shí)聚丙烯酰胺分子中酰胺基轉(zhuǎn)化成羧基的百分比，但由于羧基數(shù)測定很困難，實(shí)際應(yīng)用中常用水解比即水解時(shí)氫氧化鈉用量與聚丙烯酰胺用量的重量比來衡量。

由于陰離子聚丙烯酰胺是一種高分子聚合物，分子量可達(dá)2000萬，而其溶解的原理在于，固體PAM接觸水時(shí)先膨脹，然后才溶解，而加入聚丙烯酰胺的速度和量也是有一定技巧的，須要均速緩慢的投加，如果加入太快太多，勢必使先接觸水進(jìn)而溶脹的聚丙烯酰胺包裹住后來未接觸水的產(chǎn)品，就形成了上面所說的問題,這就是為何水處理藥劑聚丙烯酰胺PAM溶于水會(huì)粘結(jié)成團(tuán)主要原因。

其實(shí)說白了，水解度就是指陰離子聚丙烯酰胺水解的程度，因?yàn)殛庪x子聚丙烯酰胺是由非離子聚丙烯酰胺在堿性條件下水解制成的。水解度越高，聚丙烯酰胺的溶解速度越快，質(zhì)量就越好。另外，陰離子聚丙烯酰胺的主要指標(biāo)有三個(gè)，那就是分子量、固含量和水解度。

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